중식기능사 실기시험 꿀팁 :: 합격하자
중식기능사 실기시험 꿀팁 :: 합격하자안녕하세요! THANKS 입니다.다들 "요리" 얼마나 관심 있으신가요~?어느덧 많은 사람들의 관심을 받고있는 "요리"그 중 중식을 전문적으로 배워보고자 하는 분들이 늘어만 가고 있는데요 !중식기능사,어떻게 해야 취득률을 높일까요? 오늘은 제가 어려운 품목들의 꿀팁들을 몇가지 가져왔습니다.참고하시죠 ! 1. 양장피 잡채* 볶는 재료와 볶지 않는 재료를 구분만 잘해도 반은 먹고 들어갑니다.* 돌려 담는 재료 : 오이,당근,새우,오징어,해삼,지단* 볶는 재료 : 부추,돼지고기,양파,목이버섯* 양장피는 시간이 부족한 메뉴이므로 돌려 담는 재료를 준비해서 * 바로 완성접시에 세팅하면 시간을 절약할 수 있습니다.2. 오징어 냉채* 요구사항대로 오징어를 가로,세로(종횡)으로 칼집..
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