식중독 썸네일형 리스트형 식중독 예방하자 ! 식중독 예방하자 ! 안녕하세요 ? 땡쓰입니다.비가 오고 날씨가 슬슬 쌀쌀해지는데요 !날씨가 선선해졌다고 방심하면 안되는것이 있습니다 , 바로 식중독인데요 ! 가을철에도 식품의 보관 온도를 지키지 않으면 식중독이 발생할 수 있는 만큼조리식품의 보관,섭취 및 개인 위생관리를 철저히 해야 한답니다. 실례로 지난해 10월 강원도 한 예식장 내 뷔폐식당에서 결혼식 피로연에 참석한 하객 중 324명이 식중독에 걸려 원인을 분석한 결과,피로연 전날대량 조리된 갈비찜을 냉장고에 보관한 후 충분히 가열되지않고 손님에게 제공해클로스트리디움 퍼프리젠스 식중독이 발생한 것으로 조사 됐습니다. 퍼프리젠스 식중독은 대량으로 조리하는 장소에서 발생하기 쉬우므로 학교 등집단 급식소, 대형 음식점등에서는 조리식품의 보관온도 관리에 더.. 더보기 이전 1 다음